¿Pagar o no dar propina?

  •  Agosto 4, 2020


No olvides la propina. El estudio de la Universidad de Cornell revela que la práctica mejora el servicio. Y aumenta la satisfacción del cliente.

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En el primer éxito del director Quentin Tarantino, una escena ilustra bien la situación.


En un restaurante, los personajes de Hound Dogs (1992) comparten la cuenta.

Pero uno no da propina, justificando el acto con gran discurso.

Al final, estar obligado a contribuir.


Sin embargo, la acción ilustra la vieja controversia: ¿es justo pagar de más por el servicio?

Un nuevo estudio revela que es mejor dejar lo que se llama soborno en español.

La investigación fue realizada por la Universidad de Cornell (Estados Unidos).


Aparentemente, la propina beneficia a los clientes.

Y no pagarlo puede arruinar el momento.

Para investigar si esto sucede o no, revisamos las críticas públicas publicadas en las redes sociales.

Especialmente en restaurantes que han cambiado la política interna sobre el tema.

Por ejemplo, algunos establecimientos han subido los precios para eliminar el cargo adicional.

El propósito era cómo los consumidores calificaban el problema.

La atención se centró en la cadena de restaurantes Joe's Crab Shack.

Adoptó el sobreprecio, pero la política fue revertida al método tradicional seis meses después.

Los clientes calificaron mejor los restaurantes cuando operaban con una propina por separado.

Las pruebas estadísticas indicaron que este efecto era altamente improbable debido al azar.

Después de cambiar a precios más altos que incluían propinas, era más probable que los comentarios mencionaran el soborno, el camarero o el servicio y el precio.

Además, estos comentarios generalmente se asociaron con calificaciones más bajas.

Aparentemente, la matrícula aumenta la satisfacción general con las experiencias gastronómicas.

Presumiblemente, es porque aumenta la calidad de servicio percibida y real.

Y permite a los clientes determinar el costo de este servicio.

El estudio fue publicado en Revista Internacional de Gestión de Hospitalidad.

¿Es obligatorio dar propina en los Estados Unidos? - América TeVé (Agosto 2020)


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