La tentación de la carne magra

  •  Julio 11, 2020


La tentación de la carne magra

¿Se está comiendo carne? En la próxima barbacoa, puedes hablar con la boca llena: si estás "delgado", ¡sí! El órgano estadounidense recomienda el consumo de cortes seleccionados, que son una fuente de nutrientes y vitaminas.

En el menú del fin de semana, casi siempre hay carne a la parrilla. Para mantener la línea en estas ocasiones, la parte difícil es resistir esa grasa, ¿no? El consejo es dejar que las piezas que gotean se centren en aquellas con menos grasa. Manteniendo un ojo en la crisis de salud causada por los hábitos alimenticios, el Departamento de Control de Alimentos del USDA recomienda comer menos del 10 por ciento de grasa total, 4.5 gramos o menos de grasa saturada. y menos de 95 miligramos de colesterol. Los cortes seleccionados de cordero y ganado caen en esta categoría. Ver todas las recomendaciones del USDA.

De hecho, las carnes magras no previenen ninguna enfermedad. Pero con un consumo moderado, ayudan al buen funcionamiento del cuerpo, actuando en la regeneración y renovación de diferentes tejidos del cuerpo, como los huesos, los músculos y la piel. Además de proteínas, proporcionan vitaminas B, vitamina E y minerales. También contribuye a la producción de hormonas (insulina y enzimas digestivas), además de aportar beneficios para el sistema inmunitario y la ganancia de masa magra.


Por supuesto, como todo lo demás, llenar el plato puede contribuir al colesterol alto y provocar problemas cardíacos debido al alto contenido de grasas saturadas. Enfrentando la tentación de la carne, manténgase enfocado y resista, por el bien de su salud.

SEPA MAS

Pero, ¿qué son los llamados "cortes magros"?

• Cortes que no requieren eliminación de grasa: patito, músculo, núcleo de paleta, pez dorado, cojín suave
• Cortes que requieren eliminación de grasa visible: filetes, filete de flanco, lagarto, titty, grupa, filete de falda
• Cortes de grasa rayados que requieren una eliminación excesiva: filete de lomo y cojín duro
• Cortes con grasa rayada (no removible): pecho, costillas, termitas

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