Las palomitas de maíz en la escena

  •  Abril 17, 2021


La historia de las palomitas de maíz

Las palomitas de maíz son mis bocadillos favoritos. Por supuesto que tengo mi consejo para encenderse. Satisfacen el hambre, garantizan fibra, antioxidantes y se divierten viendo películas. Por cierto, ¿veremos uno que cuente la historia de este pop?

Los registros indican la presencia de palomitas de maíz en las pirámides aztecas en la región de México durante más de 4,000 años. Algunos callos estaban tan bien conservados que aún podrían explotar si se los colocaba en la sartén. Ciertamente, esta idea cruzó las mentes de los arqueólogos. Pero la riqueza del descubrimiento habló más fuerte. Después de todo, ¿qué hace que el maíz sea la compañía de películas ideal? El secreto es muy simple: el agua. Es la expansión de la humedad dentro del grano lo que lo hace explotar.

En forma líquida, el núcleo se expulsa, se enfría y se solidifica instantáneamente. Si observa lo que sucede bajo un microscopio, puede ver las burbujas de aire que se forman a partir del grano calentado. Por eso son tan ligeros: ¡porque están hechos de burbujas!

Las palomitas de maíz están bien. Según los científicos de la Universidad de Scranton, en los Estados Unidos, las palomitas de maíz reúnen más antioxidantes que muchas frutas y verduras. Énfasis en el suministro de fibras dietéticas, que ayudan al buen funcionamiento del intestino. Y también al disminuir la digestión, prolongando así la saciedad, lo que nos evita la tentación. Y si la presencia de exceso de grasa y sal lo hace prohibitivo, echa un vistazo a mi manera de hacer una versión saludable.

Mire el siguiente video para ver una imagen ampliada de 250x de lo que estamos hablando.

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