Los sanos comen crudos

  •  Abril 19, 2021


El sano come crudo

Para perder peso de manera saludable, no hay otra manera. Necesita hacer una revisión general de su dieta. En este proceso, algunas personas incluso tiran la estufa. Los alimentos crudos alientan a probar sabores y beneficios que no se ajustan a la sartén.

El vapor es saludable. Pero no es suficiente. Según una investigación reciente del University College de Londres, publicada a finales de marzo en Revista Europea de Nutrición ClínicaComer siete o más porciones de vegetales reduce el riesgo de cáncer en un 25 por ciento y enfermedades del corazón en un 31 por ciento. La llamada "dieta viva" tiene un efecto protector que aumenta a medida que se agregan más porciones al menú. Según los científicos, agregar cualquier cantidad en cualquier momento de la vida ya tiene beneficios para combatir el sobrepeso.

La práctica incluso tiene un nombre. Es la crudeza. Piense en comer vegetales crudos y frescos, frutas, raíces y vegetales, y nueces y semillas. Todo sin cocinar, como máximo, calentado hasta 42 ° C. El calentamiento destruye varias cualidades de los alimentos. Se pierden enzimas, proteínas y elementos antioxidantes y antiinflamatorios de las verduras. Un ejemplo es el brócoli: el calcio en este vegetal prácticamente desaparece con la cocción.

Otro beneficio es que enfrentar alimentos crudos requiere masticar. A diferencia de los alimentos cocinados, nuestro cuerpo gasta entre un 15% y un 35% más de energía para digerirlos. Otra práctica común de nutrición viva es confiar en los brotes, que aumentan la biodisponibilidad de las proteínas y minerales del grano.

Un último consejo: Otra ventaja de la materia prima es que la cocción reduce la cantidad de fibra, importante para mejorar el tránsito intestinal. ¡Solo lávate bien y come directamente de la fuente!

Habito #14 Vuélvete más crudo! (Abril 2021)


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