La Semana Santa es una gran oportunidad para comer pescado, lo que creo que es bueno. Para quienes no les gusta mucho, puede ser un aprendizaje. Los mariscos son versátiles y van bien con innumerables recetas que engancharán su paladar. Simplemente busque nuevos sabores, incluidos los ingredientes. ¿Has comido vieiras?
Una dieta saludable tiene que tener dos porciones de ellas por semana. Seafood ofrece proteínas de excelente calidad y aminoácidos no esenciales, es decir, que no son producidos por el cuerpo. También contienen omega 3, una grasa considerada buena, ya que es importante para las actividades cerebrales y cardíacas.
Lo mejor es descubrir todos estos beneficios en un sabor diferente. La vieira es una almeja, pero no tiene nada que ver con las ostras conocidas. Su carne no es gelatinosa, sino densa y jugosa. En francés, se les conoce comocoquille saint jacques. La mayoría de los que se venden aquí provienen de Chile. Para mantener sus papilas gustativas en el reino de Poseidón, vea también mi suela de espagueti vegetal.
La siguiente receta también se puede hacer con langostinos. Disfrute del buen clima y pruebe en el balcón. Armoniza bien con un vino blanco. Con un poco de moderación, ¡completa cualquier ocasión!
100 g de vieiras
1 mandarina sin piel
1 pera en rodajas finas
3 hojas de lechuga rizada
2 hojas de lechuga rizada morada
Sal y pimienta al gusto
Para salsa
Jugo de limon
1 cucharada de balsámico
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de aceite de oliva
Precalentar la parrilla.
Sazone las vieiras con sal y pimienta.
Distribuya las vieiras en el plato ya calentado.
Déjalo asar durante 1 minuto por cada lado y reserva.
En una fuente, prepare el plato.
Pon las hojas de lechuga.
A su lado, los capullos de mandarina, las rodajas de pera.
Finalmente, arregle las vieiras.
Rociar con la salsa y servir.
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