Fresas en Vinagre Balsámico

  •  Mayo 9, 2021


El nombre de este postre en italiano es casi una poesía: fragole all'aceto balsamico. Cuando se trata de la mesa, esta inusual mezcla de acidez de vinagre con el toque dulce de la fruta agrada al ojo y sorprende al paladar.

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Como sus invitados preguntarán, es bueno explicarlo. Este postre es originario de Módena, Italia. "Fragole" es fresa y ácido balsámico ... bueno, este es difícil de explicar.


El vinagre balsámico, también conocido como aceto, es el vinagre más noble. Hecho con la reducción en el fuego de las uvas blancas Trebbiano y Lambrusco, se envejece en barricas de varias maderas. Al igual que un buen vino, con el tiempo gana complejidad y sabor incomparables.

Con pocas calorías: una cucharada es de solo 2 kcal, el balsámico tiene propiedades digestivas y acción termogénica.

La idea de sazonar las fresas con este vinagre es genial. Para un postre liviano y liviano que acelere el metabolismo, mira mi receta a continuación.


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Fresas en Vinagre Balsámico

Fresas en Vinagre Balsámico

Ingredientes

1 caja de fresas
1 cucharada de edulcorante en polvo
3 cucharadas de vinagre balsámico
Pimienta negra recién molida
Ramas de menta (opcional)

Modo de preparo

Lave las fresas y córtelas por la mitad.
En un tazón, mezcle el vinagre balsámico y el edulcorante.
Remoje las fresas en esta mezcla hasta que esté listo para servir.
Divide las fresas en tazas de postre.
Finalmente, espolvoree pimienta negra encima y adorne con hojas de menta (opcional).

Fresas con Vinagre, una receta que te sorprenderá. (Mayo 2021)


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