Deportivo con gusto

  •  Abril 19, 2021


Deportivo con gusto

Si el ambiente es refinado, el ambiente es acogedor y las opciones tienen nombres complicados, para no decepcionarse, aquí es donde debe comer. La investigación revela que los sabores exclusivos y caros sacian la mente más que el estómago. La cocina de lujo vale más de lo que pesa. Hay personas comiendo y obteniendo suficiente con sus ojos.

Científicos del Laboratorio de Alimentos y Marca de la Universidad de Cornell en Nueva York (EE. UU.) Siguieron los hábitos alimenticios de 139 personas. En la experiencia realizada, en el mismo restaurante había dos menús diferentes para el buffet, con precios diferentes. Para algunos de los participantes, la cuenta fue acusada de una diferencia por más. La experiencia ha demostrado que aquellos que pagaron más disfrutaron más la comida. De los que pagaron más, el 11% en promedio calificó mejor la comida. Entre los que menos gastaron, la mayoría reportó comer en exceso, sentirse más culpable después del desayuno.

Según Brian Wansink, profesor de comportamiento del consumidor en la universidad, "encontrar la confirmación de que el precio tiene poco impacto en la cantidad de alimentos consumidos, pero un efecto enorme en la percepción de quienes comen es fascinante".

La conclusión es que las personas tienden a asociar el costo con la calidad, y eso cambia no solo su percepción de los gustos, sino también el tamaño de las porciones que han usado. Quién diría, el ojo gordo tiene un espíritu pobre.

Deportivo Peru (Abril 2021)


Recomendado