Risotto Shimeji con Arroz Negro

  •  Abril 19, 2021


Risotto Shimeji con Arroz Negro

Para dar la bienvenida a los nuevos hábitos alimenticios, ¿qué tal una receta en la que se visten los ingredientes? Fácil y rápido de preparar, este risotto es perfecto para un almuerzo bajo en calorías para cuatro personas.

En mi proceso de pérdida de peso, no tenía sentido perder peso si mi cabeza todavía estaba gorda. Lo visible (cuerpo) era diferente; lo invisible (mente) era igual. Hasta que un día decidí cambiar. Primero mueve lo invisible. Tuve que esforzarme mucho para estar delgada y esa fuerza mental sería la base de mi transformación.

Con el pensamiento enfocado en perder peso, reinventé mi dieta. Y este fue mi salto de gato. Desde entonces, he orientado mi vida en buena forma. Y este camino inevitablemente pasa por la cocina.


Un gran hallazgo fueron los hongos. Estos hongos comestibles son una fuente de fibra que ayuda a la función intestinal, controla el colesterol y favorece la pérdida de peso al reducir la absorción de grasas y promover la saciedad.

Entre ellos, shimeji es una buena fuente de lisina y vitamina B1. Pero su mejor característica es el sabor delicado. Por lo tanto, es mi elección una deliciosa y práctica receta de risotto. Solo un consejo: elija especies blancas y grises por su fecha de vencimiento, sin manchas ni humedad aparente. Guárdelo en el refrigerador y úselo rápidamente.

¿Y el arroz negro? En comparación con el arroz blanco, este carbohidrato de corbata negra suele tener un 30% más de fibra y un 20% más de proteínas y es rico en omega-3 (grasa buena), lo que ayuda a aumentar el HDL (colesterol bueno) . También tiene vitamina A, complejo B, proteínas, vitamina C y E, y es aún menos calórico que el arroz integral.


Risotto Shimeji con Arroz Negro

Risotto Shimeji con Arroz Negro

Ingredientes

2 bandejas shimeji
100 g de arroz negro cocido
2 cucharadas de cebolla picada
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de cuajada ligera
50 ml de shoyo light
1 litro de agua

Modo de preparo

Primero cocina el arroz en agua hasta que esté al dente.
Colar y lavar con agua corriente. Reserva
En otra sartén, dorar el ajo y la cebolla en aceite de oliva.
Agregue el shimeji y agregue el shoyo, revolviendo.
Agregue el arroz y revuelva un poco más.
Pon la cuajada al final.
Apaga el fuego y sirve de inmediato.

Risoto Saudável de Arroz Negro com Cogumelos (Abril 2021)


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