Ratatouille

  •  Octubre 1, 2020


La famosa animación nos enseñó que este es un plato tradicional de la cocina francesa. Hecho con vegetales salteados, asados ​​y bien sazonados, es nutritivo, cálido y muy fácil de hacer.

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La siguiente receta está lista en 40 minutos y rinde tres porciones.


Ratatouille

Ingredientes

2 tazas de salsa de tomate
1 berenjena pequeña
1 pimiento rojo
1 tomate
1 calabacín
1 pimiento naranja pequeño
1 cebolla roja
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de chimichurri
1 cucharadita de tomillo
1 cucharada de cuajada ligera
1 cucharadita de humo líquido

Modo de preparo

En un refractario, ponga 1 taza de salsa de tomate.
Arregle las verduras cortadas en rodajas, intercalando.
Repita el proceso hasta el final.
Rociar con aceite de oliva.
Sazone con chimichurri, tomillo, sal y pimienta.
Cubrir con un papel pergamino.
Hornee en el horno durante 15 a 20 minutos.
Prepare el velouté colocando 1 taza de salsa de tomate en una licuadora.
Agregue cuajada y humo líquido.
Batir hasta que quede suave.
Al momento de servir, coloque el velouté en el fondo del plato.
Organizar el pisto en la parte superior.
Servir entonces.

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Pixar-Style Ratatouille (Octubre 2020)


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