Arco iris nutritivo

  •  Julio 11, 2020


Arco iris nutritivo

Signo verde para una alimentación saludable. La experiencia muestra que cuando la comida se etiqueta con colores de semáforo, incluso las malas elecciones son conscientes. La información está servida.

La prueba se realizó en la cafetería del Hospital General de Massachusetts. En los estantes, los alimentos se clasificaron en el estándar internacional de colores de señales de tráfico. Por lo tanto, los consumidores podían elegir platos que fueran verdes (sándwiches ligeros, frutas y ensaladas), amarillos (refrigerios con contenido medio de grasa) y rojos (alimentos procesados ​​con poco o ningún valor nutricional). En una segunda fase, se incluyeron las bebidas. El verde se dejó para agua mineral, refrescos dietéticos y bebidas lácteas bajas en calorías colocadas en los estantes más altos. El amarillo y el rojo fueron asignados a los refrescos normales y energéticos, ubicados en los niveles inferiores.

Mediante el uso de códigos de colores y la disposición de alimentos "verdes" en los estantes "más nobles" (a la altura de los ojos y de fácil acceso), su consumo se ha disparado. En general, sus ventas aumentaron un 12%, mientras que los artículos rojos tuvieron una caída del consumo del 20%. Las bebidas rojas cayeron un 39%.


Lo más alentador del estudio, publicado en Revista estadounidense de medicina preventiva, es que los consumidores, empleados y personal médico (personas de diferentes clases sociales, educación y niveles económicos) continúan siguiendo los códigos. Y tomar decisiones más ligeras, incluso después de que la "cosa nueva" haya terminado, ya que el programa tiene dos años y solo ahora se está publicitando científicamente. Los investigadores creen que esto es evidencia de que el cambio hacia hábitos saludables persiste. Porque al cuerpo le gusta y prefiere permanecer así.

Servir información con alimentos: esta es la mejor manera de simplificar el discurso complicado de los nutricionistas.

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Los alimentos ligeros han sido clasificados

ARCOIRIS NUTRICIONAL DR. Javier Moreno (Julio 2020)


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