El nuevo azúcar pierde la mitad de las calorías.

  •  Agosto 4, 2020


El nuevo azúcar pierde la mitad de las calorías.

¿Estás pensando en eliminar el azúcar, pero no te gustan los edulcorantes? La esperanza se renueva con el anuncio de un nuevo reemplazo. Descubra el producto que utiliza azúcar real y nanopartículas para "engañar" a la lengua y reducir la mitad de las calorías.

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El azúcar es el enemigo número uno de la dieta occidental.


Por varias razones, este delicioso compuesto de carbohidratos cristalizados ha sido culpado de la epidemia de obesidad que estamos presenciando hoy.

Ahora, la startup israelí Doux Matok ha ideado una forma de endulzar lo que sea necesario con la mitad del azúcar que se necesitaba antes.

Sí, eso significa hacer lo mismo con la mitad de las calorías.


La idea es simple y por lo tanto brillante.

Para explicar mejor, recuerde el mito del caballo de Troya.

Lo que hicieron los inventores fue recubrir nanopartículas de celulosa (o sílice) con azúcar.


Cuando se ingiere este racimo, el azúcar en el exterior nos hace tener un sabor dulce al activar las papilas gustativas.

Después de que esta capa se "derrita", en la miga se encuentran las partículas de celulosa no digeridas.

El resultado es una disminución del 25 al 55 por ciento en la cantidad de azúcar necesaria para probar un alimento, dependiendo de lo que sea.

La compañía ha comenzado a probar la tecnología con la industria alimentaria y ya tiene una versión que se puede utilizar en pasteles y refrescos.

La planificación es, después del exitoso período de prueba, licenciar el producto pronto.

Existe una expectativa sobre cómo la FDA de EE. UU. Se acercará al producto, ya que no existe legislación sobre nanopartículas.

Este es un mercado valioso, ya que la búsqueda de alternativas al azúcar debe intensificarse.

Para aquellos que no están acostumbrados al sabor de los edulcorantes artificiales, la espera de algo como este invento israelí vale la pena.

Hileret Light - Si te gusta el azúcar, elegí la mitad de las calorías (Agosto 2020)


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