Ultimas respiraciones

  •  Octubre 1, 2020


Ultimas respiraciones

Para denunciar la calidad atmosférica, los científicos crean merengues hechos con el aire de las grandes ciudades. ¿Es seguro comerlos? A esta pregunta, los creadores del tratamiento responden con otro: ¿es seguro respirar?

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Este es el concepto utilizado por el Centro de Gastronomía Genómica, un colectivo que investiga el medio ambiente y los alimentos, para denunciar la calidad del aire que respiramos.

Como los merengues se hacen con un 90% de aire, los participantes del proyecto decidieron desarrollar diferentes recetas para los dulces, utilizando aire de varias ciudades de todo el mundo.

En el laboratorio, se recrearon las atmósferas de tres entornos urbanos de Londres, Los Ángeles y Atlanta; y un valle rural central.


La idea se implementó en asociación con la Universidad de California en Riverside (Estados Unidos).

Para mostrar el resultado del experimento, golosinas distribuidas gratuitamente por carros, como los que venden comida callejera, en Nueva York y otras ciudades, como Bangalore (India).

Dado que la respiración es un acto inconsciente, generalmente no cuestionamos la calidad de lo que aspiramos.


Pero cuando el aire se convierte en alimento, muchos de los que han tenido la oportunidad de saborear los suspiros dudan en tragar lo que inhalan diariamente.

¿Y te atreverías a comer suspiros hechos con el aire de Sao Paulo?

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Mira cómo fue el experimento en el siguiente video.

Chayanne - Tu Respiración (Official Music Video) (Octubre 2020)


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