La comida chatarra apaga los controles del cerebro

  •  Mayo 9, 2021


Según un nuevo estudio, los alimentos con alto contenido de azúcar y grasa pueden bloquear el deseo de más alimentos. Por lo tanto, la dieta occidental puede agravar la disfunción cerebral que conduce a la obesidad.

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Cuando comemos, pensamos en la comida.


Después de la comida, cuando estamos completamente saciados, el deseo de comer se apaga.

Esto es lo que ocurre naturalmente.

Sin embargo, las mentes de las personas con sobrepeso pueden funcionar de manera diferente.


Según un estudio realizado por la Universidad de Macquarie (Australia), una dieta alta en grasas y azúcar perjudica la inhibición de la memoria del hipocampo.

Esto mantiene al cerebro pensando en la comida incluso cuando no tenemos que hacerlo.

En una prueba, los voluntarios realizaron pruebas de aprendizaje y memoria.


También calificaron su deseo de comer después de un almuerzo completo.

Como resultado, aquellos acostumbrados a la dieta occidental fueron más lentos en el aprendizaje y peor en las pruebas de memoria.

Y aunque estaban satisfechos, todavía querían comer alimentos dulces y grasos.

Esto representa un círculo vicioso del que es difícil escapar.

Después de todo, los alimentos azucarados y grasos dificultan que el hipocampo inhiba los recuerdos relacionados con los alimentos, incluso en la saciedad.

Esto mantiene un deseo permanente de comida y allana el camino para la obesidad.

El estudio fue presentado en la reunión anual de la Sociedad para el Estudio del Comportamiento Ingestivo, que tuvo lugar en julio / 2016 en Lisboa, Portugal.

Cómo el azúcar afecta el cerebro - Nicole Avena (Mayo 2021)


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