Colesterol alto sí, ¿y qué?

  •  Agosto 4, 2020


Colesterol alto sí, ¿y qué?

Creo que no hay alimentos buenos y malos. El interés es que se consuman con equilibrio. Lo que existe, y mucho, es información errónea. Especialmente en relación con los alimentos que tienen niveles altos de colesterol. Comer o no comerlos: ¿cuál es tu opción?

Para aclarar, el colesterol es indispensable para nuestro cuerpo. Su presencia es necesaria para construir y mantener las membranas celulares. En los alimentos, están los llamados colesterol bueno (HDL) y colesterol malo (LDL). El problema radica en el equilibrio de los dos en nuestro cuerpo.

Sin embargo, lo que comemos es comida, no nutrientes aislados. Por lo tanto, observando solo el colesterol alto de algunos alimentos, no vemos que también tengan bajo contenido de grasas saturadas y sin grasas trans, estos están más asociados con el riesgo cardiovascular.


Más afectado por el colesterol alto, el corazón tiene mucho que ganar al comer huevos, mariscos y mariscos. Esto es gracias a la presencia de vitaminas A, D, B12, B6, ácido fólico y omega 3. Un informe del gobierno australiano informa que los mariscos también contienen selenio, coenzima Q-10 y el aminoácido taurina, todos beneficiosos para la dieta. cuerpo En otras palabras, en las grasas, la calidad importa mucho más que la cantidad.

Lo que debe evitarse son los alimentos que no equilibran los beneficios con la cantidad que hacen daño. Es decir, si tiene un alto valor calórico, una gran cantidad de grasas saturadas y grasas trans, ¡huya! Por supuesto, el consumo de estos alimentos no debe exagerarse. Y el respeto por el historial médico o familiar siempre es prudente.

Me encanta comer ostras. Sucede cada vez que estoy junto al mar, o en un viaje en barco. Mi secreto es sazonarlos con salsa de rábano picante. Después de todo, comer bien no significa comer alimentos blandos. Mi consejo es que pongas más sabor en el plato. Invierta en especias y hierbas para hacer carnes magras y platos ligeros más sabrosos.

Colesterol LDL y HDL, triglicéridos, análisis clínicos explicados (Agosto 2020)


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