Comer con los sentidos

  •  Julio 2, 2020


Comer con los sentidos

Prepárate para el bis. Chef sirve verdadera "fiesta sensorial" en el evento para pocos invitados. En él, se saborea el sonido de la preparación de cada comida, incluso más que la comida en sí.

Para disfrutar de su comida, los chefs hacen todo. Washington Silvera sirve la mesa de otra manera. Bajo su batuta, y con la participación de músicos invitados, el chef y el artista visual colocan los micrófonos frente a las ollas para crear la experiencia Kitchen Dub, una actuación de arte, música y gastronomía. En esta intensa experiencia, todo se amplifica y las mesas, cuchillos y tablas transmiten el sonido de lo que los participantes disfrutarán.

Cada actuación es un placer para los sentidos, así como un ejercicio estético completo para los comensales: primero viene el contacto con el olor a comida, seguido de la percepción de los ruidos de preparación (acompañados por los músicos), hasta el gran final, que es La vista del plato por delante como una obra de arte.

Por supuesto, el menú se presenta como un espectáculo: tiene la introducción (mousse de queso azul con mermelada de chile rojo), el intermezzo (hojas y flores de la temporada con requesón, vinagreta de limón y miel), el acorde final (cangrejo con durazno, mayonesa de hibisco y girasol), hasta la última nota (postre sorpresa). En cada cena, solo se admiten 20 personas. Haga su reserva, porque la temporada será corta. ¡Y puedes aplaudir con la boca llena!

La comida y los sentidos. (Julio 2020)


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