Arroz de pato

  •  Septiembre 30, 2020


El arroz con pato es un ícono de la cocina portuguesa. Hay muchas formas de preparar el plato, pero la tradición de mi familia lo convierte en el mejor de todos.

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La siguiente receta está lista en una hora y rinde seis porciones.


Arroz de pato

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 cebolla grande
½ pato cortado en trozos
2 cucharadas de pimiento amarillo
2 cucharadas de pimientos rojos
1 pimiento picado
1 cucharadita de chimichurri
1 rama de tomillo
½ taza de vino blanco
1 l de agua
1 taza de arroz
Chips de Salchichón al Pepperoni al gusto
Cebollino al gusto
Sal a gusto

Modo de preparo

En la olla a presión saltee 2 dientes de ajo y ½ cebolla en 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega el pato.
Agregue los pimientos, chile, chimichurri y tomillo.
Sazone con sal al gusto.
Agregue vino blanco y agua y revuelva bien.
Cubra y cocine por 25 minutos bajo presión.
En otra sartén, saltee el ajo y la cebolla restantes en aceite de oliva.
Agregue el arroz y agregue el caldo de pato.
Triturar la carne de pato y agregar al arroz y mezclar bien.
Cubra y cocine hasta que lo desee.
Decora las porciones con chips de salchicha, pimienta negra y cebollín.
Servir entonces.

Vea el paso a paso de esta receta.

Arroz de Pato (Septiembre 2020)


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