Ensalada Crujiente con Filet Mignon

  •  Agosto 7, 2020


Ensalada Crujiente con Filet Mignon

Ligeras, ricas en nutrientes y fibra y casi sin calorías, las ensaladas son el plato ideal para el verano. Para mantener la cola en la época más calurosa del año, no hay nada como confiar en recetas creativas de la costosa comida de esta temporada. Como este, que tiene solo 165 kcal por porción.

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Si tiene un plato que ofrece el equilibrio perfecto entre proteínas, carbohidratos y fibra, este es el lugar. Además de carne y verduras, también tiene shoyu.


Es en esta salsa de soja donde encontramos, en alta concentración, las famosas isoflavonas. Además de las proteínas vegetales, hierro, calcio y vitaminas, especialmente las del complejo B. Pero el consejo es preferir la versión ligera, que tiene menos sodio.

En cuanto a los otros ingredientes, lo más destacado es el pepino. Diurético natural, ayuda a eliminar las toxinas, lo que hace que la cremallera de los jeans se levante fácilmente.

La siguiente receta está lista en 30 minutos y rinde dos porciones, con 165 calorías cada una.


Este consejo es de mi libro Eat Light.

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Ingredientes

½ pepino sin semillas y cortado en palitos
1 pimiento sin dedos y cortado en rodajas finas
1 puñado de hojas de menta
1 pie de lechuga romana
2 tiras (150 g cada una) de tiras de filet mignon
Sal y pimienta negra recién molida al gusto


Salsa

1 diente de ajo picado
1 cucharada de jugo de limón
2 cucharadas de shoyu ligero

Modo de preparo

Agregue el ajo, el jugo de limón y la salsa de soya. Reserva
Agregue el pepino con el pimiento.
Agrega la menta y la lechuga.
Mezclar bien y dividir en dos platos.
Sazone las tiras de filet mignon con sal y pimienta negra.
En una sartén antiadherente bien calentada, asa a cada lado de los filetes durante tres minutos.
Espere a que se caliente y agregue a otros ingredientes.
Servir con la salsa por separado.

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