Contiene salud

  •  Julio 4, 2020


Prueba de horquilla

Hoy nos preocupamos por todo lo que pasa en la boca. Sobre los alimentos procesados, siempre podemos consultar la tabla de nutrición en el envase. ¿Pero qué hay de los alimentos naturales? Para una buena clase de química, abre la boca y aún más los ojos.

James Kennedy es profesor de química en una escuela primaria en Melbourne, Australia. Y de aquellos dedicados, que se esfuerzan creativamente para dar a sus alumnos contenido que a menudo puede parecer muy aburrido. Para mostrar de manera accesible que la química es, rompió la barrera entre la teoría y la práctica. Y de una manera que los jóvenes entienden: a través de la comunicación visual de los productos de consumo. Fue para este propósito que creó una serie de carteles, que enumera los ingredientes que sabemos que están allí, pero faltaba alguien para informar: la fórmula de los alimentos naturales.

De esta manera, fue posible que los estudiantes aprendieran que, además de los ingredientes aislados, los alimentos están compuestos y estructurados "científicamente" por la naturaleza misma. El lenguaje ha sido adaptado para este propósito. Por ejemplo, las antocianinas (colorantes naturales ricos en antioxidantes) en los arándanos se han ganado la denominación adoptada por la Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, que es E163.


Para recopilar la información, el profesor consultó estudios y análisis espectrales de la literatura médica y científica. El trabajo fue tan bien hecho que ganó fama más allá de los muros de la escuela. Hoy comercializa los carteles y las camisetas con las imágenes que creó. Dado que el 99.9% de toda la química que consumimos proviene de los alimentos, se pasa la lección. Ahora queremos ver cómo te va en la prueba de la placa.

Estos son algunos ejemplos, que están a la venta en el sitio web del profesor James Kennedy.

Banana Fork Proof


Popular en las loncheras de los niños, los plátanos fueron la primera fruta

Blueberry Fork Proof

Blueberry - Conocido en Brasil como Blueberry


Prueba de tenedor de kiwi

El kiwi es originario de Australia, donde el profesor Kennedy enseña

Prueba de tenedor de fruta de la pasión

Passionfruit es el nombre en inglés de nuestra maracuyá

Prueba de tenedor de huevo

Los ingredientes de huevo siempre controvertidos

Para escuchar un podcast en el que el profesor James Kennedy explica su trabajo, haga clic aquí.


Come 1 granada con el estómago vacío en la mañana y ve qué pasa (Julio 2020)


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