Sopa Colombiana: Tomate y Espinacas

  •  Septiembre 28, 2020


Sopa Colombiana: Tomate y Espinacas

¿Será sopa? Oponente de los cuartos de final, Colombia tiene una cocina única. La mezcla de culturas se refleja en el plato nacional, ajiaco, sopa que cambia los ingredientes según la temporada. ¡Mira mi versión para saciar nuestro apetito objetivo!

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Tienen playa, juegan con alegría en las piernas y les encanta comer platos picantes. Colombia puede parecerse mucho a Brasil, pero no lo es. Gastronómicamente hablando, entonces, nuestras diferencias son tan grandes como nuestros reclamos en el campo. Mientras buscamos el sexto campeonato, celebran estar tan lejos en el torneo por primera vez. ¿Eso significa que será sopa? Espero!


Inspirado por esta broma, recreé el plato nacional colombiano en dos versiones. Lo importante era asegurar la presencia de maíz, muy popular en el país. La novedad es en forma de servir, en tiros. Por lo tanto, es práctico ofrecer como aperitivo, en una cena informal, o incluso durante el juego, como un aperitivo ligero y altamente nutritivo. ¿Vamos a las recetas?

Chupitos de sopa colombiana: tomate

Sopa colombiana

Ingredientes

1 cebolla mediana, finamente picada
5 tomates maduros
2 dientes de ajo
½ zanahoria
Hojas de albahaca (al gusto)
1 hebra de aceite de oliva
Sal a gusto
Pimienta al gusto
1 cucharada de cuajada (opcional)
Granos de mostaza para decorar (al gusto)
3 mini callos para servir


Modo de preparo

En una sartén, dorar los ajos en el aceite de oliva.
Agregue la cebolla, tomate, zanahoria y albahaca, sal y pimienta.
Baje el fuego y cubra la sartén para una buena cocción, si necesita verter un poco de agua.
Batir todo en una licuadora y volver a la sartén para corregir la sal, si prefiere agregar la cuajada.

Servir con mini granos de maíz y mostaza.

Chupitos de sopa colombiana: espinacas

Sopa colombiana


Ingredientes

2 tazas de espinacas
2 dientes de ajo
½ cebolla en rodajas
½ tallo de puerros
200 ml de agua
1 cucharada de crema de cebolla
Perejil al gusto
Sal a gusto
1 hebra de aceite de oliva

Modo de preparo

En una sartén, dorar los ajos en el aceite de oliva.
Agregue cebolla con puerros para dorar también.
Agregue el perejil, la crema de cebolla, el agua y las espinacas.
Cubra la sartén y cocine por unos 10 minutos.
Batir todo en una licuadora, luego volver a hervir por otros 2 minutos.

Servir con mini semillas de maíz y mostaza.

Mira el video con recetas paso a paso.

Crema de Espinacas - Sabados con Adriana (Septiembre 2020)


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