Tabulé de coliflor

  •  Enero 16, 2021


Tabulé de coliflor

Tradicionalmente bajo en grasas y bajo en calorías, tabbouleh es una opción deliciosa para un menú más ligero. Para hacer el plato aún mejor, creé una versión de la receta que no contiene gluten. Y eso está listo en unos minutos, con video.

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El trigo kebab se obtiene del grano de trigo integral, partido y tostado.


Materia prima del tabulé tradicional, es rico en ácido glutámico.

Por lo tanto, es conocido como el alimento que mejora la inteligencia, la creatividad y el razonamiento.

También contiene fibras insolubles que estimulan el sistema gastrointestinal.


Sin embargo, todavía es trigo.

Lo que deja el plato de la cocina árabe fuera del menú de aquellos que buscan evitar el gluten.

A menos que haga un intercambio ventajoso.


En este caso, el trigo se va para el kebab y la coliflor, un poderoso aliado de menús ligeros.

Las verduras crucíferas, donde se clasifican las verduras, son el alimento ideal para perder peso.

Contienen glicosinolatos y tiocianatos (incluidos el sulforafano y el isotiocianato).

Estos compuestos aumentan la capacidad del hígado para neutralizar sustancias potencialmente tóxicas.

Muchas enzimas que se encuentran en la coliflor también contribuyen a este proceso de desintoxicación.

Lo que ayuda a reducir la retención de líquidos.

¿Qué tal tener todos estos beneficios en una comida ligera y práctica?

La siguiente receta produce tres porciones, con 107.3 Kcal cada una.

Tabulé de coliflor

mesa de coliflor

Ingredientes

1 pepino cortado en cubitos
1 tomate sin semillas cortado en cubitos
½ pimiento rojo cortado en cubitos
½ pimiento amarillo sin semillas cortado en cubitos
½ cebolla roja picada
1 cabeza de coliflor finamente picada 1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de perejil picado
1 jugo de limón
Sal y pimienta al gusto

coliflor

Modo de preparo

Microondas la coliflor picada durante tres minutos y reservar.
En un tazón, agregue los vegetales cortados en cubitos.
Agrega la coliflor cocida.
Sazone con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Mezclar bien y servir entonces.

Mira el video debajo del paso a paso de esta receta.

Tabulé de coliflor (Enero 2021)


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