Coliflor en Salsa de Yogurt

  •  Septiembre 30, 2020


Coliflor en Salsa de Yogurt

El yogur puede ir más allá del desayuno, como aderezos para ensaladas y platos más refinados. En intercambios ventajosos, sustituye la mayonesa y la crema agria sin perjuicio del sabor. Por lo contrario.

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Ya hemos visto cómo los probióticos, las bacterias buenas que se encuentran en el yogur, nos ayudan a mantener un peso extra.


Ingrediente versátil, se destaca cuando se convierte en moneda de alto valor en intercambios ventajosos.

Esto se debe a que una jarra de yogurt natural sin grasa tiene solo 68 Kcal.

Una lata de crema agria tiene 752 calorías, mientras que 100 gramos de mayonesa tienen 680 Kcal.


La textura cremosa del yogur produce una gran salsa para una receta de coliflor.

Las verduras crucíferas y ricas en fibra son el alimento ideal para perder peso.

Contienen glicosinolatos y tiocianatos (incluidos el sulforafano y el isotiocianato).


Estos compuestos ayudan al hígado a neutralizar sustancias potencialmente tóxicas.

Muchas enzimas que se encuentran en la coliflor también actúan en este proceso de desintoxicación.

Los resultados incluyen más saciedad y menos retención de líquidos.

La siguiente receta rinde cuatro porciones, con solo 40 calorías cada una.

Coliflor en Salsa de Yogurt

Coliflor en Salsa de Yogurt

Ingredientes

2 cucharadas de caldo de pollo
1 cebolla pequeña rallada
1 coliflor mediana cortada en ramos

Salsa de yogurt

½ taza de yogurt sin grasa
1 cucharada de perejil picado
1 pizca de pimienta negra
1 pizca de sal

Modo de preparo

Ponga la coliflor en forma refractaria.
Rociar con caldo de pollo y cebolla.
Cubra y cocine en el microondas durante ocho minutos a alta potencia, o hasta que estén suaves.
Retirar y dejar reposar durante cinco minutos.

Salsa de yogurt

Mezcla los ingredientes.
Microondas a potencia media durante 40 segundos o hasta que esté caliente.
Servir sobre coliflor y espolvorear con perejil.

Coliflor frita con salsa de yogur (Septiembre 2020)


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