Carpaccio de calabacín

  •  Abril 17, 2021


Carpaccio de calabacín

¿Qué tal una receta ligera para no pasar demasiado tiempo en la cocina? Además de los pocos minutos, la mayor ventaja es tener el calabacín, un gran aliado de aquellos que buscan perder peso.

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Cualquier preparación con ella gana mi preferencia.


Estoy hablando del popular calabacín (al menos en mi casa).

El consumo regular de este vegetal ayuda a controlar el colesterol y la glucosa en sangre.

Debido a su alto contenido de fibra, el calabacín tiene un efecto de limpieza en nuestro tracto digestivo, especialmente en los intestinos.


También contribuye a la pérdida de peso, ya que aumenta la sensación de saciedad.

¿Qué pasa si, además de la practicidad, la preparación de calabacín sigue siendo atractiva?

Esta es la idea detrás de este creativo carpaccio de verduras que, entre los ingredientes, viene con proteínas de requesón y crujiente de nueces.


La siguiente receta rinde una porción a 145.8 Kcal.

Carpaccio de calabacín

carpaccio de calabacín sobre la mesa

Ingredientes

1 calabacín cortado en rodajas finas
2 nueces
1 cucharada de requesón
1 tallo de apio picado
Rúcula al gusto
Sal y pimienta al gusto
Hilo de aceite de oliva

Modo de preparo

Distribuya el calabacín en una fuente para horno.
Sazone con sal, pimienta y aceite de oliva.
Microondas por un minuto.
Para armar el plato, coloque los calabacines.
Pon el requesón en el medio.
Rompe las nueces y espolvorea sobre ellas.
Agregue el apio picado y la rúcula.
Sazone con sal y pimienta.
Servir entonces.

Carpaccio de Calabacín (Abril 2021)


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